วิธีทำความสะอาดและดูแลเครื่องครัวเหล็กหล่อ

นี่คือทุกสิ่งที่คุณจำเป็นต้องรู้เพื่อทำความสะอาดและบำรุงรักษากระทะเหล็กหล่อและเครื่องครัวของคุณอย่างเหมาะสม
เครื่องครัวเหล็กหล่อเป็นหนึ่งในอุปกรณ์ทำครัวที่ยิ่งใหญ่ที่สุดชิ้นหนึ่งในครัว และเนื่องจากต้องใช้ความระมัดระวังเป็นพิเศษ ความหลงใหลจึงอาจพุ่งสูงแต่ความจริงก็คือ การดูแลรักษาเครื่องครัวเหล็กหล่อนั้นไม่ใช่เรื่องยากเลย และกฎเกณฑ์ที่เข้มงวดกว่าหลายๆ ประการที่ผู้คนยืนยันว่าไม่จำเป็นต้องเข้มงวดมากนัก

ขั้นตอนที่ 1: ล้างกระทะเหล็กหล่ออย่างดี

เมื่อคุณทำอาหารในกระทะเสร็จแล้ว ให้ล้างด้วยน้ำสบู่อุ่นๆ แล้วเช็ดด้วยฟองน้ำสำหรับห้องครัวหากมีเศษไม้ที่ติดไฟฝังแน่นอยู่สองสามชิ้น คุณสามารถใช้เครื่องขัดพื้นแบบสังเคราะห์ที่ด้านหลังฟองน้ำสำหรับทำครัวหลายๆ อันได้ เพราะมันไม่ได้แข็งกระด้างเหมือนขนเหล็ก
ด้วยเหตุผลบางอย่าง หากคุณเผาสิ่งที่น่ารังเกียจลงในกระทะ คุณสามารถเทเกลือลงไป ตั้งบนไฟแรง จากนั้นใช้กระดาษชำระที่ไหม้เกรียมเกลือทำหน้าที่เป็นสารกัดกร่อนที่ปลอดภัยสำหรับเครื่องปรุงรส ในขณะที่ความร้อนจะช่วยให้เศษอาหารที่เหลือเป็นคาร์บอน ทำให้ง่ายต่อการขัดออกจากนั้นเพียงแค่ล้างเกลือออก ล้างกระทะด้วยน้ำสบู่อุ่นๆ แล้วทำตามขั้นตอนต่อไป

1635227871_2-1

ขั้นตอนที่ 2: เช็ดกระทะเหล็กหล่อให้แห้ง

1635227939_2-2

น้ำเป็นศัตรูของเหล็กหล่อ ดังนั้นสิ่งสุดท้ายที่คุณต้องการทำคือปล่อยให้มันเปียกหลังการซักแน่นอนว่าเครื่องปรุงจะป้องกันสนิมไม่ให้ก่อตัวขึ้นทันที แต่ถ้ากระทะเหลือให้ใส่น้ำเข้าไป แม้แต่ชั้นน้ำมันที่เหนียวแน่นของพอลิเมอร์ก็ไม่เพียงพอต่อการหยุดการเกิดปฏิกิริยาออกซิเดชันอย่างไม่ลดละระหว่างเหล็กกับ H2O
ดังนั้นควรเช็ดกระทะให้แห้งด้วยผ้าขนหนูทันทีหลังจากล้างยิ่งไปกว่านั้น เมื่อคุณอบกระทะให้แห้งอย่างดีที่สุดแล้ว ให้ตั้งบนไฟแรงความร้อนจะเร่งการระเหย ขับความชื้นออกเล็กน้อย และรับประกันว่ากระทะจะแห้งสนิท

ขั้นตอนที่ 3: ทาน้ำมันเบา ๆ และอุ่นกระทะเหล็ก

ขั้นตอนสุดท้ายคือเตรียมกระทะให้พร้อมสำหรับการใช้งานครั้งต่อไปโดยการวางชั้นพิเศษของเครื่องปรุงรสป้องกันหนึ่งชั้นก่อนที่จะวางในการทำเช่นนั้น เพียงถูกระทะเบา ๆ ให้ทั่วด้วยน้ำมันปรุงอาหารไม่อิ่มตัว เช่น น้ำมันคาโนลา ผัก หรือน้ำมันข้าวโพด อย่าลืมขจัดความมันที่มองเห็นได้ออก เหล็กหล่อแทบไม่ดูเหมือนทาน้ำมัน มันเลย

จากนั้นนำกระทะกลับคืนบนเตาที่ตั้งค่าให้ไฟแรง ทิ้งไว้สองสามนาที จนกระทะร้อนทั่วและรมควันเล็กน้อยคุณสามารถทำเช่นนี้ในเตาอบของคุณเพื่อให้ความร้อนมากขึ้น à la กระบวนการปรุงรสเริ่มต้น แต่ฉันพบว่ายุ่งยากเกินไปซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของพิธีกรรมประจำวันเพียงขั้นตอนเดียวในการปรุงรสขั้นสุดท้ายอย่างรวดเร็ว เตาตั้งพื้นก็ทำงานได้ดี(โปรดทราบว่าถ้าคุณถูกระทะด้วยน้ำมันและถอดออกโดยไม่ให้ความร้อน น้ำมันอาจเหนียวและเหม็นหืนก่อนการใช้งานครั้งต่อไปของกระทะ ซึ่งถือเป็นเรื่องน่าเสียดาย ถ้าคุณปล่อยให้สิ่งนี้เกิดขึ้นโดยไม่ได้ตั้งใจ ให้ล้างออก กระทะด้วยสบู่และน้ำเพื่อกำจัดขยะ จากนั้นผึ่งให้แห้งและตั้งไฟให้ร้อน และคุณน่าจะไปได้ดี)

และนั่นก็ง่ายพอที่ใครๆ ก็ทำได้ โดยไม่ต้องพึ่งการชก

1635227845_2-3
1635227953_2-4

โพสต์เวลา: ต.ค.-30-2021